小雲的天空

BB食譜簡易大全：

肉類：7個月（蛋黃 雞肉 豬肝）8個月（瘦肉 魚肉）9個月（牛肉 ）12個月（成隻蛋連蛋白）

瓜類：6個月（胡蘿蔔 南瓜 薯仔 蕃薯) 7個月（淮山 白蘿蔔 ）8個月（粟米 冬瓜 ）9個月 （番茄 青豆） 

蔬菜：7個月（菜心 菠菜 白菜仔 娃娃菜 西蘭花 小唐菜 ）

豆類：豆腐 

魚肉： 三文魚 鯇魚 大眼雞 白飯魚 等

牛肉：鮮牛肉購買時 注意要避免染色的肉

豬肉： 梅頭肉或水柳

水果：6個月（蘋果 梨 香蕉 ）7個月（西梅 藍苺 提子 ）8個月（橙 車厘子 牛油果）10個月（哈蜜瓜 奇異果 柑桔 西瓜）12個月（士多啤梨 芒果 菠蘿 火龍果）

坊間話以下食物最好一歲後才進食：

牛肉 番茄 包心菜 十字菜（如：西蘭花，椰菜花）洋蔥 奇異果 橙 士多啤梨 藍莓 密瓜 蛋白 牛奶 花生 果仁 調味料等

*菠菜及莧菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，故吃菠菜時要避免接觸豆腐、豆製品、黑芝麻、優酪乳、蝦米、海帶……等含鈣較高的食物。（其實BB奶粉都高鈣⋯ 所以不要和菠菜同食。）

*豆腐亦盡量不可與蜂蜜、茭白、羊肉、牛肉、竹荀、柿子、鯽魚、小蔥等食物同食。 

適合6-9個月寶寶進食的味淡粥：

剛試副食，最好每餐用一個瓜菜配一個肉，每款試食三日，留意大便是否正常，有機會寶寶對食物易敏感，媽媽也可以留意到。

*蔬菜及瓜類可攪成蓉，而瓜類大多可切粒，熟後再壓成蓉

*蔬菜建議於粥底煮好前15-20分鐘才落，確保蔬菜營養不易流失及蔬菜變色。而瓜類則可於煲粥時與米同時放入，讓瓜煮至軟身。

1. 蛋黃粥
2. 南瓜粥
3. 蕃薯粥
4. 淮山粥
5. 胡蘿蔔蕃薯粥
6. 胡蘿蔔南瓜粥
7. 淮山粟米蓉粥（粟米需攪成蓉隔渣）
8. 節瓜瘦肉或雞肉粥 
9. 木瓜瘦肉或魚肉粥 
10. 淮山瘦肉或雞肉粥 
11. 菠菜蛋黃或瘦肉粥 
12. 白菜仔蛋黃或瘦肉粥 
13. 南瓜蛋黃或瘦肉或雞肉或魚肉粥 
14. 蕃薯蛋黃或瘦肉或雞肉或魚肉粥
15. 薯仔瘦肉粥 
16. 粟米蓉瘦肉或雞肉粥（粟米需攪成蓉再隔渣）

做法：

預先浸米30分鐘後

6-9個月：加水煲1.5-2小時 可自己調整粥爛度及稀度

9-12個月：加水煲 1-1.5小時 寶寶可試有口感少少的粥

12個月起：加水煲1小時左右 可以做類似稀飯口感既爛粥給寶寶

次序：

1.先把米和瓜類放進煲內一起煮

2.綠葉蔬菜： 請預留粥底煮好前15-20分鐘放入蔬菜蓉，如小白菜，菜心，菠菜。

3.寶寶7-8個月起，可加免治肉 或魚肉碎。

豬肉雞肉牛肉：請預留粥底煮好前15-20分鐘放入。

蛋黃魚肉：請預留粥底煮好前5-10分鐘放入。

工具：

以下三款工具，都需要去板切成幾塊，再進行研磨或攪碎

手動研磨器

適合：磨蓉瓜果

效果：研磨出來成細蓉 亦可再加匙羹壓碎或隔走渣

手動攪碎器

適合：攪碎蔬菜 瓜果 肉

效果：攪碎成幼細顆粒 可以直接享用 或用匙羹加壓成細蓉

好處：攪碎後還可直接合蓋放進雪櫃備用（我有時前一晚待寶寶瞓後攪碎，明早起床便可煲粥了。）

電動攪碎機

適合：攪碎蔬菜 瓜果 肉

效果：攪碎成蓉 可以直接享用

（我自己雖然三個工具都有，但為方便清洗和雪藏，我只用上手動研磨器和手動攪碎機。）

適合9-12個月寶寶進食的粥： 

（要注意以下有部分食材，最好待寶寶滿1歲才進食，如番茄；如真的想加，小心注意番茄切至極細，注意寶寶能否吞嚥及便便是否正常。雲雲也在11個月時初試番茄，他很喜歡呢）

1. 粟米瘦肉粥

材料： 

1）粟米1條（切成三至四段，亦可自製成粟米蓉（記得攪碎後要隔渣隔衣才能用））

2）豬肉大約$30-40 （切片） 

3）1/2杯米 （可預先用水浸米半小時，粥會較易煮開）

做法：

全部材料放入煲𥚃，大火煮滾後轉小火，小火煮1小時，即可。 

* 如9個月起 寶寶可吞嚥肉碎，可以買梅頭肉攪碎，但肉要放在最後才落，直至煮熟肉即可。這樣肉碎才會較軟棉，寶寶才能吞下。

加料：

以下為我試過味道不錯的配搭，初試加一小截的瓜菜即可，其後可慢慢加添，讓寶寶試由啖味至慢慢增味。

1. 粟米紅蘿蔔瘦肉粥
2. 粟米淮山瘦肉粥 （淮山不能太多，會令粥杰身，寶寶未必喜歡。）
3. 粟米南瓜瘦肉粥
4. 粟米瑤柱瘦肉粥
5. 粟米蕃薯瘦肉粥
6. 粟米洋蔥瘦肉粥 （洋蔥只可加少許，不然會太搶味，寶寶未必喜歡。）

*以上配搭亦可由雞肉轉魚肉或瘦肉。

2. 蕃茄雞肉粥

材料

1）蕃茄1個 （蕃茄去皮 然後再切碎備用，進食時用湯匙壓成蓉）

2）無激素雞肉一塊 （半掌心大即可，切成肉片）

3）1/2 杯米

做法：同上。 

*雞肉較軟易咬，如9個月起 寶寶可吞嚥肉碎，可以攪碎雞肉，請預留粥底煮好前15-20分鐘放入免治雞肉。

加料： 

1. 番茄淮山雞肉粥
2. 番茄紅蘿蔔雞肉粥 
3. 番茄豆腐雞肉粥
4. 番茄南瓜雞肉粥 
5. 番茄洋蔥雞肉粥
6. 番茄薯仔雞肉粥

*以上配搭亦可由雞肉轉魚肉或瘦肉。

3.胡蘿蔔三文魚粥

材料：

1）1/4條胡蘿蔔 （可切粒，進食時用湯匙壓成蓉即可）

2）三文魚一塊 （半掌心大即可，煮熟後，拿起，再用湯匙壓成蓉，再與粥攪拌）

3）1/2杯米

做法：同上。

*如9個月起 寶寶可吞嚥肉碎，可讓寶寶試食，請預留粥底煮好前5-10分鐘放入三文魚。

加料：

三文魚肉較濃味，所以建議加少量即可。

1. 胡蘿蔔番茄三文魚粥
2. 胡蘿蔔薯仔三文魚粥
3. 胡蘿蔔南瓜三文魚粥

另外，三文魚亦可配合以下瓜菜：

1. 南瓜三文魚粥
2. 番茄三文魚粥
3. 番茄薯仔三文魚粥
4. 西蘭花三文魚粥

4.免治牛肉粥

牛肉較味濃所以，味道和合適的瓜菜的款式較少，以下配搭為我較常試的。

加料：

1. 番茄牛肉粥
2. 胡蘿蔔牛肉粥
3. 洋蔥牛肉粥
4. 番茄胡蘿蔔牛肉粥

5. 其他粥品營養配搭

1. 菠菜豬肝粥
2. 三文魚南瓜粥
3. 冬瓜肉碎蛋黃粥
4. 豆腐生菜瘦肉粥
5. 番茄雞蛋粥
6. 雞肉雞蛋節瓜粥
7. 番茄薯仔雞肉粥
8. 青豆肉碎粥
9. 粟米淮山雞肉粥
10. 瑤柱淮山瘦肉粥
11. 冬瓜粟米雞蓉粥

其實還有很多配搭，暫時最多只加了兩款瓜菜及一款肉，因為寶寶腸胃還沒發展完全，大家切勿加太多，令味道變得太過複雜，另外，都要注意份蔬菜的份量，應由加小量的淡味開始，再加慢慢加量轉濃。