BB食譜簡易大全:
肉類:7個月(蛋黃 雞肉 豬肝)8個月(瘦肉 魚肉)9個月(牛肉 )12個月(成隻蛋連蛋白)
瓜類:6個月(胡蘿蔔 南瓜 薯仔 蕃薯) 7個月(淮山 白蘿蔔 )8個月(粟米 冬瓜 )9個月 (番茄 青豆)
蔬菜:7個月(菜心 菠菜 白菜仔 娃娃菜 西蘭花 小唐菜 )
豆類:豆腐
魚肉: 三文魚 鯇魚 大眼雞 白飯魚 等
牛肉:鮮牛肉購買時 注意要避免染色的肉
豬肉: 梅頭肉或水柳
水果:6個月(蘋果 梨 香蕉 )7個月(西梅 藍苺 提子 )8個月(橙 車厘子 牛油果)10個月(哈蜜瓜 奇異果 柑桔 西瓜)12個月(士多啤梨 芒果 菠蘿 火龍果)
坊間話以下食物最好一歲後才進食:
牛肉 番茄 包心菜 十字菜(如:西蘭花,椰菜花)洋蔥 奇異果 橙 士多啤梨 藍莓 密瓜 蛋白 牛奶 花生 果仁 調味料等
*菠菜及莧菜含有較多的草酸,很容易與高鈣食物同食後,形成草酸鈣造成結石,故吃菠菜時要避免接觸豆腐、豆製品、黑芝麻、優酪乳、蝦米、海帶……等含鈣較高的食物。(其實BB奶粉都高鈣⋯ 所以不要和菠菜同食。)
*豆腐亦盡量不可與蜂蜜、茭白、羊肉、牛肉、竹荀、柿子、鯽魚、小蔥等食物同食。
適合6-9個月寶寶進食的味淡粥:
剛試副食,最好每餐用一個瓜菜配一個肉,每款試食三日,留意大便是否正常,有機會寶寶對食物易敏感,媽媽也可以留意到。
*蔬菜及瓜類可攪成蓉,而瓜類大多可切粒,熟後再壓成蓉
*蔬菜建議於粥底煮好前15-20分鐘才落,確保蔬菜營養不易流失及蔬菜變色。而瓜類則可於煲粥時與米同時放入,讓瓜煮至軟身。
- 蛋黃粥
- 南瓜粥
- 蕃薯粥
- 淮山粥
- 胡蘿蔔蕃薯粥
- 胡蘿蔔南瓜粥
- 淮山粟米蓉粥(粟米需攪成蓉隔渣)
- 節瓜瘦肉或雞肉粥
- 木瓜瘦肉或魚肉粥
- 淮山瘦肉或雞肉粥
- 菠菜蛋黃或瘦肉粥
- 白菜仔蛋黃或瘦肉粥
- 南瓜蛋黃或瘦肉或雞肉或魚肉粥
- 蕃薯蛋黃或瘦肉或雞肉或魚肉粥
- 薯仔瘦肉粥
- 粟米蓉瘦肉或雞肉粥(粟米需攪成蓉再隔渣)
做法:
預先浸米30分鐘後
6-9個月:加水煲1.5-2小時 可自己調整粥爛度及稀度
9-12個月:加水煲 1-1.5小時 寶寶可試有口感少少的粥
12個月起:加水煲1小時左右 可以做類似稀飯口感既爛粥給寶寶
次序:
1.先把米和瓜類放進煲內一起煮
2.綠葉蔬菜: 請預留粥底煮好前15-20分鐘放入蔬菜蓉,如小白菜,菜心,菠菜。
3.寶寶7-8個月起,可加免治肉 或魚肉碎。
豬肉雞肉牛肉:請預留粥底煮好前15-20分鐘放入。
蛋黃魚肉:請預留粥底煮好前5-10分鐘放入。
工具:
以下三款工具,都需要去板切成幾塊,再進行研磨或攪碎
手動研磨器
適合:磨蓉瓜果
效果:研磨出來成細蓉 亦可再加匙羹壓碎或隔走渣
手動攪碎器
適合:攪碎蔬菜 瓜果 肉
效果:攪碎成幼細顆粒 可以直接享用 或用匙羹加壓成細蓉
好處:攪碎後還可直接合蓋放進雪櫃備用(我有時前一晚待寶寶瞓後攪碎,明早起床便可煲粥了。)
電動攪碎機
適合:攪碎蔬菜 瓜果 肉
效果:攪碎成蓉 可以直接享用
(我自己雖然三個工具都有,但為方便清洗和雪藏,我只用上手動研磨器和手動攪碎機。)
適合9-12個月寶寶進食的粥:
(要注意以下有部分食材,最好待寶寶滿1歲才進食,如番茄;如真的想加,小心注意番茄切至極細,注意寶寶能否吞嚥及便便是否正常。雲雲也在11個月時初試番茄,他很喜歡呢)
1. 粟米瘦肉粥
材料:
1)粟米1條(切成三至四段,亦可自製成粟米蓉(記得攪碎後要隔渣隔衣才能用))
2)豬肉大約$30-40 (切片)
3)1/2杯米 (可預先用水浸米半小時,粥會較易煮開)
做法:
全部材料放入煲𥚃,大火煮滾後轉小火,小火煮1小時,即可。
* 如9個月起 寶寶可吞嚥肉碎,可以買梅頭肉攪碎,但肉要放在最後才落,直至煮熟肉即可。這樣肉碎才會較軟棉,寶寶才能吞下。
加料:
以下為我試過味道不錯的配搭,初試加一小截的瓜菜即可,其後可慢慢加添,讓寶寶試由啖味至慢慢增味。
- 粟米紅蘿蔔瘦肉粥
- 粟米淮山瘦肉粥 (淮山不能太多,會令粥杰身,寶寶未必喜歡。)
- 粟米南瓜瘦肉粥
- 粟米瑤柱瘦肉粥
- 粟米蕃薯瘦肉粥
- 粟米洋蔥瘦肉粥 (洋蔥只可加少許,不然會太搶味,寶寶未必喜歡。)
*以上配搭亦可由雞肉轉魚肉或瘦肉。
2. 蕃茄雞肉粥
材料
1)蕃茄1個 (蕃茄去皮 然後再切碎備用,進食時用湯匙壓成蓉)
2)無激素雞肉一塊 (半掌心大即可,切成肉片)
3)1/2 杯米
做法:同上。
*雞肉較軟易咬,如9個月起 寶寶可吞嚥肉碎,可以攪碎雞肉,請預留粥底煮好前15-20分鐘放入免治雞肉。
加料:
- 番茄淮山雞肉粥
- 番茄紅蘿蔔雞肉粥
- 番茄豆腐雞肉粥
- 番茄南瓜雞肉粥
- 番茄洋蔥雞肉粥
- 番茄薯仔雞肉粥
*以上配搭亦可由雞肉轉魚肉或瘦肉。
3.胡蘿蔔三文魚粥
材料:
1)1/4條胡蘿蔔 (可切粒,進食時用湯匙壓成蓉即可)
2)三文魚一塊 (半掌心大即可,煮熟後,拿起,再用湯匙壓成蓉,再與粥攪拌)
3)1/2杯米
做法:同上。
*如9個月起 寶寶可吞嚥肉碎,可讓寶寶試食,請預留粥底煮好前5-10分鐘放入三文魚。
加料:
三文魚肉較濃味,所以建議加少量即可。
- 胡蘿蔔番茄三文魚粥
- 胡蘿蔔薯仔三文魚粥
- 胡蘿蔔南瓜三文魚粥
另外,三文魚亦可配合以下瓜菜:
- 南瓜三文魚粥
- 番茄三文魚粥
- 番茄薯仔三文魚粥
- 西蘭花三文魚粥
4.免治牛肉粥
牛肉較味濃所以,味道和合適的瓜菜的款式較少,以下配搭為我較常試的。
加料:
- 番茄牛肉粥
- 胡蘿蔔牛肉粥
- 洋蔥牛肉粥
- 番茄胡蘿蔔牛肉粥
5. 其他粥品營養配搭
- 菠菜豬肝粥
- 三文魚南瓜粥
- 冬瓜肉碎蛋黃粥
- 豆腐生菜瘦肉粥
- 番茄雞蛋粥
- 雞肉雞蛋節瓜粥
- 番茄薯仔雞肉粥
- 青豆肉碎粥
- 粟米淮山雞肉粥
- 瑤柱淮山瘦肉粥
- 冬瓜粟米雞蓉粥
其實還有很多配搭,暫時最多只加了兩款瓜菜及一款肉,因為寶寶腸胃還沒發展完全,大家切勿加太多,令味道變得太過複雜,另外,都要注意份蔬菜的份量,應由加小量的淡味開始,再加慢慢加量轉濃。
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